God morgen kjære du!
Det er mandag og ingenting er bedre enn å starte den nye uken med en sunn og enkel grønnsakssuppe! Jeg hadde middagsbesøk av en venninne i går og ettersom store deler av dagen gikk med til lesing måtte jeg ha en rask oppskrift. Denne suppen tar 30 minutter og krever overhodet ingen mat-skills. Alle kan lage denne.
Du trenger:
1 purre – 1/2 brokkoli – 1 løk – 4 poteter – 3 gulrøtter – 3 terninger grønnsaksbuljong – 1,5 liter vann
Dine ingredienser
1. Kok opp 1,5 liter vann i en stor kjele og putt buljongterningene oppi
Med grønnsaksbuljong trenger du ikke å tilsette annet krydder! Et perfekt krydderredskap!
2. Kutt grønnsakene i små spiselige biter.
Bare fargene får meg sulten!
3. Begynn med å koke potetene (disse tar lengst tid). Etter ca. 5 minutter tilsetter du gulrøttene. Når disse begynner å bli møre tilsetter du løken og purren. Til slutt tilsetter du brokkolien (disse skal kun koke 3-4 min, ellers blir de overkokte. Ugg!) Smak til med litt pepper.
5. Server med fersk speltbrød med smør eller pesto!
Fersk speltbrød..mm
Vær så god!
Johanne
xoxo
